ল্যাটিন নাম:কফিয়া এল. (কফিয়া রোবাস্টা বা কফিয়া আরবিকা) নিষ্কাশন অংশ: শুকনো বীজ
সক্রিয় উপাদান:মোট ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড
পণ্য বিবরণী:ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড 10%, 20%, 25%, 30%, 35%, 45%, 50% মোট ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড 10%-70%
পণ্য চেহারা:হালকা বাদামী পাউডার
সি.এ.এস. নম্বর:327-97 -9
আণবিক সূত্র: C16H18O9
আণবিক ভর:354.31
উদ্ভিদ উত্স:Rubiaceae উদ্ভিদের বীজ Coffea arabica L., Coffea canephora Pierre ex Froehn। এবং Coffealiberica Bul1.ex H1en.
দ্রাব্যতা:ভাল জল দ্রবণীয়, গরম জলে সহজে দ্রবণীয়, জলে দ্রবণীয়তা 25 ডিগ্রিতে প্রায় 4%, ইথানল, অ্যাসিটোন, মিথানলের মতো মেরু দ্রাবকগুলিতে সহজে দ্রবণীয়, ইথাইল অ্যাসিটেটে সামান্য দ্রবণীয় এবং ক্লোরোফর্ম, ইথার, বেনজিনে দ্রবীভূত করা কঠিন এবং অন্যান্য লিপোফিলিক জৈব দ্রাবক।
উদ্ভিদের উৎপত্তি:ইউনান, গুয়াংসি, গুয়াংডং, হাইনান প্রদেশ
কার্যকারিতা:সবুজ কফি বিন নির্যাস কফিয়া অ্যারাবিকা, কফিয়া মেসোকার্পা এবং রুবিয়াসি গাছের কফিয়া ম্যাক্রোকার্পা বীজ থেকে আসে। এর প্রধান উপাদান হল ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, যার অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ, কিডনি-টোনিফাইং, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য প্রভাব রয়েছে। স্বাস্থ্যকর খাবারকে মিষ্টি ও সুস্বাদু করতে এটি স্বাস্থ্যকর খাবারেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
ভূমিকা
সবুজ কফি বিন নির্যাস ছোট ফলের কফি, মাঝারি ফলের কফি এবং রুবিয়াসিয়ের বড় ফলের কফির বীজ থেকে নিষ্কাশিত হয়, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড প্রধান সক্রিয় পদার্থ এবং এতে ক্যাফিন এবং ট্রিগোনেলাইনের মতো অ্যালকালয়েড যৌগ থাকে। ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড হল এক ধরনের ফিনাইলপ্রোপ্যানয়েড যৌগ যা উদ্ভিদের বায়বীয় শ্বসন প্রক্রিয়ায় শিকিমিক অ্যাসিড পাথওয়ে দ্বারা উত্পাদিত হয়। এটিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল, শ্বেত রক্তকণিকা বৃদ্ধি, লিভার এবং গলব্লাডার রক্ষা, অ্যান্টিটিউমার, রক্তচাপ কমানো, রক্তের লিপিড কমানো, ফ্রি র্যাডিকেলগুলি পরিষ্কার করা এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করার কাজ রয়েছে। সঠিক পরিমাণে ক্যাফিন মস্তিষ্কের ত্বকের স্তরকে উদ্দীপিত করবে, সংবেদনশীল বিচার, স্মৃতিশক্তি, মানসিক ক্রিয়াকলাপকে উন্নীত করবে, যাতে মায়োকার্ডিয়াল ফাংশন আরও সক্রিয় হয়ে ওঠে, রক্তনালীগুলি রক্ত সঞ্চালন প্রসারিত করে এবং বিপাকীয় কার্যকারিতা উন্নত করে, ক্যাফিন পেশী ক্লান্তিও কমাতে পারে, পাচক তরল নিঃসরণ প্রচার. কিন্তু বড় ডোজ বা দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের ফলে মানবদেহের ক্ষতি হতে পারে, প্যারোক্সিসমাল খিঁচুনি হতে পারে, লিভার, পাকস্থলী, কিডনি এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ অভ্যন্তরীণ অঙ্গ ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। সবুজ কফি বিন নির্যাস ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, প্রধানত ফার্মাসিউটিক্যাল, দৈনন্দিন রাসায়নিক এবং খাদ্য শিল্পে।
উৎস:
মূল উৎস হল ছোট ফলের কফির বীজ, মাঝারি ফলের কফি এবং Rubiaceae-এর বড় ফলের কফি। চিরসবুজ গুল্ম বা ছোট গাছ। পাতা বিপরীত, চামড়াযুক্ত, লম্বা ডিম্বাকৃতি। চিনাবাদাম অক্ষীয়, সাদা। বেরি ডিম্বাকৃতির এবং এতে দুটি বীজ থাকে। গ্রীষ্মমন্ডলীয় পূর্ব আফ্রিকার আদিবাসী। ব্রাজিল বিশ্বের বৃহত্তম কফি উৎপাদনকারী এবং রপ্তানিকারক দেশ। চীন ইথিওপিয়া এবং অন্যান্য জায়গা থেকে ছোট-ফলের কফি, মাঝারি-ফলের কফি এবং বড়-ফলের কফি চালু করেছে এবং হাইনান, ইউনান এবং তাইওয়ানে চাষ করা হয়েছে। ছোট ফলের কফি 600 ~ 1200 মিটার উচ্চতায় চাষের জন্য উপযুক্ত, তুলনামূলকভাবে কম তাপমাত্রা সহনশীলতা, কিন্তু দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা; এটি 300 থেকে 700 মিটার উচ্চতায় চাষের জন্য উপযুক্ত। এটি খরা সহনশীল বা বায়ু প্রতিরোধী নয়, তবে এটির উচ্চ ফলন এবং ভাল গুণমান রয়েছে। ফল পাকার পর ঝরে পড়া সহজ নয়। বড় ফলের কফি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 300 মিটার নীচের নিম্নভূমিতে চাষের জন্য উপযুক্ত, যা খরা-প্রতিরোধী এবং কীটপতঙ্গ এবং রোগ প্রতিরোধী উভয়ই, এবং একটি শক্তিশালী স্বাদ রয়েছে।
প্রধান উপাদান
প্রধান উপাদান খনিজ, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, ফেনোলিক অ্যাসিড (ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড), ট্রাইগোনেলাইন এবং অন্যান্য অ্যালকালয়েড, ক্যাফেইন ইত্যাদি সমৃদ্ধ। ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড: আণবিক সূত্র C16H18O9। আণবিক ওজন 354.30। অ্যাসিকুলার ক্রিস্টাল পানি থেকে পাওয়া যায়, যা আধা-হাইড্রেট এবং 110 ডিগ্রিতে অ-হাইড্রেট হয়ে যায়। 1.65 g/cm3 ঘনত্ব, গলনাঙ্ক 205-209 ডিগ্রী, স্ফুটনাঙ্ক 665 ডিগ্রী, ফ্ল্যাশ পয়েন্ট 245.5 ডিগ্রী, প্রতিসরাঙ্ক সূচক 37 ডিগ্রী, [আলফা] ডি25-33। 5 ডিগ্রী (জল, সি=1), কে=2.2 x 10-3 (27 ডিগ্রি)। এটির একটি দুর্বল টক স্বাদ রয়েছে এবং এটি কষাকষি। 25 ডিগ্রিতে, পানিতে দ্রবণীয়তা 4%, এটি গরম পানিতে সহজে দ্রবণীয়, ইথানলে দ্রবণীয়, অ্যাসিটোনে দ্রবণীয়, ইথাইল অ্যাসিটেটে সামান্য দ্রবণীয়, ক্লোরোফর্ম, ইথার এবং কার্বন ডাইসালফাইডে দ্রবণীয়। নীল রং তৈরি করতে ঘনীভূত হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড সহ অ্যাজিওট্রপ। এটি ব্রোমিনের জলকে বিবর্ণ করে তুলতে পারে এবং অ্যাজিওট্রপকে ঘনীভূত হাইড্রোজেন আয়োডাইড দিয়ে বেনজোয়িক অ্যাসিড এবং 230 ডিগ্রি কো-থার্মাল পচন দিয়ে ফেনোলে পরিণত করতে পারে এবং হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড সহ-তাপীয় পচনকে ক্যাফেইক অ্যাসিড এবং সিনকোনিক অ্যাসিডে পাতলা করতে পারে, ঘরের তাপমাত্রা এবং পাতলা ক্ষার মিথস্ক্রিয়া শুধুমাত্র caffeic অ্যাসিড এবং cinchonic অ্যাসিড.
ফার্মাকোলজিকাল প্রভাব:
1. শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফ্রি র্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জিং প্রভাব। সবুজ কফি বিন নির্যাস একটি নির্দিষ্ট ঘনত্ব সীমার মধ্যে শক্তিশালী মোট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা, শক্তিশালী DPPH ফ্রি র্যাডিকাল স্ক্যাভেঞ্জিং কার্যকলাপ এবং শক্তিশালী আয়রন আয়ন হ্রাস করার ক্ষমতা রয়েছে। কিন্তু এর ধাতব আয়ন চেলেট করার ক্ষমতা নেই। সবুজ কফি বিন নির্যাস শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ আছে এবং একটি সম্ভাব্য প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট.
2. অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিভাইরাল প্রভাব ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের অ্যান্টিভাইরাল, হেমোস্ট্যাটিক, শ্বেত রক্তকণিকা বৃদ্ধি এবং রক্ত জমাট বাঁধা এবং রক্তপাতের সময় কমানোর প্রভাব রয়েছে। ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের বিভিন্ন ধরণের প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া যেমন স্ট্যাফিলোকক্কাস, হেমোলাইটিক স্ট্রেপ্টোকক্কাস, শিগেলা ডিসেনটেরিয়া, টাইফিমুরিয়াম এবং নিউমোকোকাসের উপর উল্লেখযোগ্য বাধা এবং হত্যাকারী প্রভাব রয়েছে। ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের তীব্র গলার প্রদাহ এবং চর্মরোগের উপর সুস্পষ্ট প্রভাব রয়েছে এবং তীব্র ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের চিকিৎসার জন্য চিকিৎসাগতভাবে ব্যবহৃত হয়। 3. অ্যান্টি-মিউটেশন এবং অ্যান্টি-টিউমার ইফেক্ট ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের মিউটেশনকে বাধা দেওয়ার শক্তিশালী ক্ষমতা রয়েছে, অ্যাফ্লাটক্সিন বি এবং সাবডাইজেস্টিভ প্রতিক্রিয়ার কারণে সৃষ্ট মিউটেশনগুলিকে বাধা দিতে পারে এবং রশ্মির কারণে সৃষ্ট অস্থি মজ্জার লোহিত রক্তকণিকার মিউটেশনকে কার্যকরভাবে কমাতে পারে; ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড লিভারে কার্সিনোজেনের ব্যবহার এবং তাদের পরিবহনের হার কমিয়ে ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং ক্যান্সার-বিরোধী প্রভাব অর্জন করতে পারে। ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের কোলোরেক্টাল ক্যান্সার, লিভার ক্যান্সার এবং ল্যারিঞ্জিয়াল ক্যান্সারের উপর একটি উল্লেখযোগ্য প্রতিরোধমূলক প্রভাব রয়েছে এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে একটি কার্যকর কেমোপ্রোটেক্টিভ এজেন্ট হিসাবে বিবেচিত হয়। 4. কার্ডিওভাসকুলার প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব। ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, একটি ফ্রি র্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে, প্রচুর সংখ্যক পরীক্ষা দ্বারা প্রমাণিত হয়েছে। ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের এই জৈবিক কার্যকলাপ কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলতে পারে। ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে স্ক্যাভেঞ্জিং এবং লিপিড পারক্সিডেশন প্রতিরোধ করে ভাস্কুলার এন্ডোথেলিয়াল কোষগুলিকে রক্ষা করতে পারে, যার ফলে এথেরোস্ক্লেরোসিস, থ্রম্বোইম্বোলিক রোগ এবং উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ ও চিকিত্সার ক্ষেত্রে ভূমিকা পালন করে। 5. অন্যান্য প্রভাব: ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড এবং এর ডেরিভেটিভগুলি এইচআইভি-বিরোধী গবেষণায় কিছু প্রতিরোধমূলক প্রভাব দেখিয়েছে। ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের HAase এবং glucosamine monophosphatase-এর উপর বিশেষ নিরোধক প্রভাব রয়েছে, যা ক্ষত নিরাময় এবং ত্বকের ময়শ্চারাইজ করার জন্য উপকারী। জয়েন্ট তৈলাক্তকরণ এবং প্রদাহ প্রতিরোধে এটির নির্দিষ্ট প্রভাব রয়েছে। ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের মৌখিক প্রশাসন উল্লেখযোগ্যভাবে পিত্ত নিঃসরণকে উদ্দীপিত করতে পারে এবং একটি কোলেরেটিক প্রভাব রয়েছে; ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের গ্যাস্ট্রিক আলসারের উপর একটি উল্লেখযোগ্য প্রতিরোধমূলক প্রভাব রয়েছে এবং এটি ইঁদুরের H202 দ্বারা সৃষ্ট লাল রক্ত কোষের হেমোলাইসিসকে কার্যকরভাবে বাধা দিতে পারে।
আপনি আরো জানতে চান, যোগাযোগ করুনsales@sxytbio.com,অনলাইনে আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে এখানে ক্লিক করুন
