বর্ণনা
লুটিন, যা ফাইটোলুটিন নামেও পরিচিত, একটি ক্যারোটিনয়েড, যা সবজি, ফল, ফুল এবং অন্যান্য উদ্ভিদের মধ্যে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। এর রাসায়নিক সূত্রে দুটি কেটোন রিং রয়েছে এবং এটি মানুষের চোখের ম্যাকুলার এলাকায় বিদ্যমান প্রধান রঙ্গক।
লুটিন একটি অক্সিজেনযুক্ত ক্যারোটিনয়েড, যা কলা, কিউই, ভুট্টা এবং গাঁদাগুলিতে সর্বব্যাপী। অ্যান্টি-অক্সিডেশন, ফ্রি রical্যাডিক্যালস নির্মূল, ক্যান্সার বিরোধী এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের প্রকোপ হ্রাস সহ এর বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় কাজ রয়েছে। ভিজ্যুয়াল সুরক্ষা, বিশেষত বয়স-সম্পর্কিত ছানি এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় রোধে, ব্যাপক মনোযোগ পেয়েছে। যাইহোক, lutein প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে জারণ প্রবণ, যা তার প্রয়োগ সীমিত।
ফাংশন
দৃষ্টি সুরক্ষা
লুটিন হল এক ধরনের চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন। এর শোষণ বর্ণালীর কাছে রয়েছে নীল-বেগুনি আলো, যা চোখের রেটিনাকে অতিবেগুনী রশ্মি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। মায়োপিয়া জন্য, lutein সঙ্গে সম্পূরক মায়োপিয়া বৃদ্ধি বিলম্বিত করতে পারেন।
রং করা
লুটিন মশলা, তামাক, কেক, ক্যান্ডি এবং বিভিন্ন ফিড প্রক্রিয়াকরণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। চীনে, লুটেইন একটি রঙিন হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।
অ্যান্টি-অক্সিডাইজ প্রভাব
লুটেইনের শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা রয়েছে, এটি অক্সিজেন মুক্ত রical্যাডিকেলের কার্যকলাপকে বাধা দিতে পারে এবং স্বাভাবিক কোষে অক্সিজেন মুক্ত রical্যাডিক্যালের ক্ষতি রোধ করতে পারে।
অ্যান্টি -ক্যান্সার প্রভাব
টিউমারের বৃদ্ধি রোধে লুটেইনের অনন্য জৈবিক প্রভাব রয়েছে এবং এর প্রক্রিয়াতে প্রধানত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ, টিউমার এঞ্জিওজেনেসিস প্রতিরোধ এবং কোষ বিস্তার অন্তর্ভুক্ত।
প্রারম্ভিক ধমনীর প্রভাব বিলম্বিত
Lutein প্রাথমিক ধমনী উন্নয়ন ধীর করতে পারেন। প্রাণীর পরীক্ষা -নিরীক্ষার মাধ্যমে দেখা গেছে যে, লুটিন এবং মাউস ফিড একসাথে মিশিয়ে খাওয়ানো, ধমনী থ্রোম্বোসিসের প্রবণতা তাদের তুলনায় কম যারা লুটিন ফিড খাওয়ায় না।
ডায়াবেটিস প্রতিরোধ
রক্তে শর্করা কমাতে ইনসুলিনের কার্যকারিতা জোরদার করার জন্য লুটিনকে কার্যকর সহায়ক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। অতএব, লুটিন সমৃদ্ধ ফল এবং সবজি জাতীয় খাবার খাওয়া ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে
