পেপসিন পাউডার

পেপসিনের বিস্তারিত ভূমিকা সম্পর্কে?

পেপসিন পাউডার হল একটি পাচক প্রোটিস যা পাকস্থলীর গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার প্রধান কোষ দ্বারা নিঃসৃত হয়। এর কাজ হল খাদ্যের প্রোটিনকে ছোট ছোট পেপটাইড টুকরায় ভেঙ্গে ফেলা। প্রধান কোষগুলি পেপসিনোজেন নিঃসরণ করে, যা গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডের মধ্য দিয়ে যায় বা পেপসিন পেপসিনের সাথে উদ্দীপনার মাধ্যমে গঠিত হয়, যা সরাসরি কোষ দ্বারা উত্পাদিত হয় না।
পেপসিন হল গ্যাস্ট্রিক রসের প্রধান পাচক এনজাইম। এটি গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থিগুলির প্রধান কোষগুলিতে অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে সংশ্লেষিত হয়। খাবার হজম করার সময়, পেপসিন হজমে অংশ নিতে গ্যাস্ট্রিক গহ্বরে নির্গত হয়। যখন পরিপাক ক্রিয়া বন্ধ হয়ে যায়, তখন এটি আবার সংশ্লেষিত হয় যাতে সেবনের পরিপূরক হয় এবং পেপসিনে সর্বদা পর্যাপ্ত খাদ্য মজুদ থাকে। পেপসিন হ'ল খাবার হজম করার "প্রধান শক্তি"। যাইহোক, প্রাথমিকভাবে মূল কোষ থেকে যা নিঃসৃত হয় তা পেপসিন নয়, বরং এর অগ্রদূত পেপসিনোজেন। যদি পেপসিন একটি ছুরি হয়, তাহলে পেপসিনোজেন একটি "খাপের" ছুরির মতো এবং কোন হজম ফাংশন নেই। যাইহোক, একবার এটি তার "পুরানো অংশীদার" - গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড এবং সামান্য পেপসিনের মুখোমুখি হলে, এটি তার খাপ থেকে একটি ছুরির মতো হবে এবং অবিলম্বে একটি ছুরিতে রূপান্তরিত হবে। এটি পেপসিনে পরিণত হয়, যার একটি হজম ফাংশন রয়েছে এবং খাদ্য হজম করার জন্য "নতুন শক্তি" হয়ে ওঠে। এটি খাদ্যের বিভিন্ন প্রোটিনকে "হত্যামূলকভাবে" হজম করে এবং প্রোটিন অণুতে থাকা সমস্ত পেপটাইড বন্ড সংযোগ বিন্দুকে হাইড্রোলাইজ করে। প্রোটিন একটি সাধারণ কাঠামোর সাথে একটি উপাদান হয়ে ওঠে। এই তুলনা সহজ উপাদান যা ছোট অন্ত্রে সহজে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে হজম হয়। পেপসিন এবং গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড সাধারণত "আয়রন বন্ধু"। তারা উভয়ই গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাল গ্রন্থির পণ্য, যদিও তারা কিছুটা আলাদা; প্রোটিজ গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড দ্বারা সক্রিয় করা প্রয়োজন; পেপসিন গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড দিয়ে চিকিত্সা করা প্রোটিন হজম করা সবচেয়ে সহজ; গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড এটি পেপসিনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কাজের পরিবেশ প্রদান করে; পেপসিনের বিষয়বস্তু গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডের স্তরের একটি "প্রতিফলক"। দুটি "অবিভাজ্য"। যদি একটির অভাব হয়, তবে অন্যটি প্রায়শই অপর্যাপ্ত এবং তদ্বিপরীত।

পণ্য বিবরণ তালিকা

বৈশিষ্ট্য

প্রোটিন বা পলিপেপটাইড ক্লিভ করার সময় পেপসিনের নির্দিষ্ট অ্যামিনো অ্যাসিড সিকোয়েন্সের নির্দিষ্টতা থাকে। উদাহরণস্বরূপ, এটি অ্যামিনো- বা কার্বক্সিল-টার্মিনাসে অ্যারোমেটিক অ্যামিনো অ্যাসিড (যেমন ফেনিল্যালানিন, ট্রিপটোফ্যান এবং টাইরোসিন) বা লিউসিনের সাথে পেপটাইড বন্ধন ছিঁড়ে যায় এবং যদি পেপটাইড বন্ধনের তৃতীয় অ্যামিনো-টার্মিনাস হয় যখন প্রথম অ্যামিনো অ্যাসিড এটি একটি মৌলিক অ্যামিনো অ্যাসিড (যেমন লাইসিন, আর্জিনাইন এবং হিস্টিডিন) বা পেপটাইড বন্ডের অ্যামিনো টার্মিনাল হল আর্জিনাইন, পেপটাইড বন্ড কার্যকরভাবে ক্লিভ করা যায় না। পিএইচ 1.3-এ এই ক্লিভেজের নির্দিষ্টতা আরও স্পষ্ট: এটি শুধুমাত্র অ্যামিনো প্রান্তে ফেনাইল্যালানিন বা লিউসিনের সাথে পেপটাইড বন্ধন ছিন্ন করার প্রবণতা দেখায়। গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থির প্রধান কোষ দ্বারা নিঃসৃত 35,000 আণবিক ওজন সহ একটি পাচক এনজাইমকে বোঝায়। এনজাইম নিষ্ক্রিয় পেপসিনোজেন হিসাবে নিঃসৃত হয় এবং হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের ক্রিয়ায় পেপসিনে সক্রিয় হয়। এটি প্রোটিনে ফেনিল্যালানাইন বা টাইরোসিন এবং অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা গঠিত পেপটাইড বন্ধনগুলিকে ভেঙে ফেলতে পারে এবং পণ্যগুলি হল পেপটোন এবং অল্প পরিমাণ পলিপেপটাইড এবং অ্যামিনো অ্যাসিড। এনজাইমের সর্বোত্তম পিএইচ প্রায় 2। পেপসিনের অ্যাসিডিক পরিবেশে উচ্চ ক্রিয়াকলাপ রয়েছে এবং এর সর্বোত্তম pH মান প্রায় 3। নিরপেক্ষ বা ক্ষারীয় pH সহ সমাধানে, পেপসিন আনজিপ করবে এবং কার্যকলাপ হারাবে। পেপসিনের কার্যকলাপ পেপস্টাটিন দ্বারা বাধা দেওয়া যেতে পারে।

অ্যাক্টিভেশন প্রক্রিয়া সম্পাদক সম্প্রচার

পেপসিনকে প্রথমে জাইমোজেন, পেপসিনোজেন হিসাবে প্রকাশ করা হয়। পেপসিনোজেন হল পেপসিনের নিষ্ক্রিয় অগ্রদূত, এবং এর প্রাথমিক গঠন পেপসিনের চেয়ে 44 বেশি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। পেটে, গ্যাস্ট্রিক প্রধান কোষগুলি পেপসিনোজেন নিঃসরণ করে। এই জাইমোজেনটি সক্রিয় হয় যখন এটি পাকস্থলীর অ্যাসিডে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের মুখোমুখি হয় (প্যারিটাল কোষ দ্বারা মুক্তি পায়)। পাকস্থলী খাবার হজম করার সাথে সাথে গ্যাস্ট্রিন নামক একটি হরমোন এবং ভ্যাগাস নার্ভ পাকস্থলীর দেয়াল থেকে পেপসিনোজেন এবং হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড নিঃসরণ করে। হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড দ্বারা সৃষ্ট অম্লীয় পরিবেশে, পেপসিনোজেন উদ্ভাসিত হয় যাতে এটি হতে পারে
সক্রিয় পেপসিন উত্পাদন করতে স্বয়ংক্রিয়ভাবে নিজেকে কেটে দেয়। পরবর্তীকালে, উৎপন্ন পেপসিন পেপসিনোজেনকে বিচ্ছিন্ন করতে থাকে, আরও পেপসিন তৈরি করতে 44টি অ্যামিনো অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশ কেটে ফেলে। হজমের জন্য খাদ্যের অনুপস্থিতিতে জাইমোজেন ফর্ম বজায় রাখার এই প্রক্রিয়াটি অতিরিক্ত পেপসিন থেকে একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রক্রিয়া যা পেটের প্রাচীর নিজেই হজম করে।

কর্মের পদ্ধতি সম্প্রচার সম্পাদনা করুন

পেপসিন একটি নিম্ন-তাপমাত্রার পরিবেশে (-20 ডিগ্রী থেকে -80 ডিগ্রী) সংরক্ষণ করা উচিত যাতে এর স্ব-ক্ষয় রোধ করা যায়। 11-এর চেয়ে বেশি pH মান সহ একটি দ্রবণে সঞ্চয়স্থান বা হ্রাসকারী মেথিলেশন কার্যকরভাবে অটোডেগ্রেডেশন প্রতিরোধ করতে পারে; যখন pH মান 6 এ ফিরে আসে, তখন পেপসিনের কার্যকলাপ পুনরুদ্ধার করা যেতে পারে।
পাকস্থলীতে হজম হয় মূলত প্রোটিনের প্রাথমিক পচন নিয়ে। পেপসিনের প্রোটিন পচানোর কাজ রয়েছে। যাইহোক, প্রধান কোষ থেকে নিঃসৃত পেপসিন একটি নিষ্ক্রিয় জাইমোজেন হিসাবে বিদ্যমান এবং অবশ্যই গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড দ্বারা সক্রিয় হতে হবে এবং কর্মের জন্য পরিবেশ প্রদান করবে। অতএব, হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গ্যাস্ট্রিক জাইমোজেনকে সক্রিয় করে। প্রোটিন জাইমোজেন পেপসিনের ক্রিয়াকলাপের জন্য একটি অম্লীয় পরিবেশ প্রদান করে, যা এটির হজম কার্য। পেপসিনোজেন গ্যাস্ট্রিক ফান্ডাসের প্রধান কোষ দ্বারা নিঃসৃত হয়। pH 1.5 থেকে 5 এর অবস্থার অধীনে।{3}}, এটি পেপসিনে সক্রিয় হয়, যা প্রোটিনকে পচিয়ে পেপটনে পরিণত করে এবং এর একটি অংশ টাইরোসিন এবং ফেনিল্যালানিনের মতো অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে যায়।

লাভ কি কি?

প্রোটিন হজম:পেপসিন পাউডার প্রধানত গ্যাস্ট্রিক গহ্বরের প্রোটিনের উপর কাজ করে, বড় অণু প্রোটিনকে ছোট অণু পেপটাইডে পরিণত করে। পেপসিন প্রোটিন অণুতে পেপটাইড বন্ধন ছিন্ন করতে পারে, যা প্রোটিনকে অন্যান্য পাচক এনজাইম দ্বারা ক্ষয় করার জন্য আরও সংবেদনশীল করে তোলে, যার ফলে প্রোটিন হজম এবং শোষণকে উৎসাহিত করে।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল স্বাস্থ্যের উন্নতি করে:গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। প্রোটিন হজমকে ত্বরান্বিত করে, পেপসিন পেটে খাবার থাকার সময় কমাতে পারে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের বোঝা কমাতে পারে, যার ফলে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ফাংশন উন্নত হয় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের ঝুঁকি কমায়। এছাড়াও, পেপসিন কিছু ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসকেও মেরে ফেলতে পারে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের স্বাভাবিক উদ্ভিদের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।

পুষ্টি শোষণ প্রচার:পেপসিন প্রোটিনের পচন এবং হজমকে উন্নীত করতে পারে, প্রোটিনকে পেপটাইড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডে রূপান্তর করতে পারে, যার ফলে শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। পেপটাইড এবং অ্যামিনো অ্যাসিড হল মানুষের টিস্যু তৈরি এবং নতুন প্রোটিন সংশ্লেষণের মৌলিক একক। এগুলি অন্ত্র দ্বারা শোষিত হতে পারে এবং অন্যান্য অঙ্গ এবং টিস্যুতে সরবরাহ করা যেতে পারে। অতএব, শরীরের পুষ্টি শোষণের জন্য পেপসিনের উপস্থিতি এবং স্বাভাবিক কাজ অপরিহার্য।

হজম রসের নিঃসরণ প্রচার করুন:প্রোটিন হজমে সরাসরি অংশগ্রহণ করার পাশাপাশি, পেপসিন গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাল কোষগুলিকে উদ্দীপিত করে গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড এবং পেপসিনের নিঃসরণকেও প্রচার করতে পারে। গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডের নিঃসরণ প্রোটিন হজম এবং ব্যাকটেরিয়াঘটিত ক্রিয়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অতএব, পেপসিনের উপস্থিতি পরোক্ষভাবে অন্যান্য পাচক রসের নিঃসরণকে উন্নীত করতে পারে এবং সামগ্রিক হজম কার্যক্ষমতা উন্নত করতে পারে।

হজমের সমস্যার সহায়ক চিকিৎসা:যেহেতু পেপসিনের একটি সুস্পষ্ট প্রোটিন পচন ফাংশন রয়েছে, এটি কিছু হজমের সমস্যার চিকিৎসায় সহায়ক চিকিৎসা হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, অপর্যাপ্ত গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড বা ক্ষতিগ্রস্থ গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার কিছু ক্ষেত্রে, পেপসিন হজম করতে এবং প্রোটিন শোষণ করতে এবং হজম সংক্রান্ত সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

অ্যাপ্লিকেশন নির্দেশাবলী কি?

চিকিৎসা ক্ষেত্রে:
ক পাচনতন্ত্রের রোগের চিকিৎসা: পেপসিনকে পাচক এনজাইমের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে পাচনতন্ত্রের রোগ যেমন গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডের অভাব এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল পুষ্টি শোষণজনিত রোগের চিকিৎসার জন্য। পেপসিনের পরিপূরক দ্বারা, খাদ্য প্রোটিনের হজম এবং শোষণকে উন্নত করা যেতে পারে।
খ. গ্যাস্ট্রোস্কোপির জন্য সহায়ক: পেপসিন গ্যাস্ট্রোস্কোপির সময় সহায়ক ফ্লুরোসেন্ট দাগ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। পেপসিন ধারণকারী দ্রবণ স্প্রে করে, গ্যাস্ট্রিক মিউকোসায় অস্বাভাবিক কোষ বা রোগাক্রান্ত টিস্যু আরও স্পষ্ট হতে পারে, যার ফলে গ্যাস্ট্রোস্কোপির সঠিকতা উন্নত হয়।
গ. ওষুধ তৈরির উন্নতি: পেপসিন নির্দিষ্ট ওষুধের মৌখিক জৈব উপলভ্যতা বাড়াতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, পেপসিনের সাথে ওষুধের সংমিশ্রণে, ওষুধের মুক্তির হার বিলম্বিত হতে পারে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে ওষুধের থাকার সময় বাড়ানো যেতে পারে, যার ফলে ওষুধের শোষণের দক্ষতা উন্নত হয়।

খাদ্য শিল্প ক্ষেত্র:
ক মাংস প্রক্রিয়াকরণ: পেপসিন মাংস প্রক্রিয়াকরণের সময় প্রোটিন হ্রাসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। কোমল মাংসের পণ্য তৈরি করার সময়, পেপসিন মাংসের সংযোজক টিস্যু এবং পেশী ফাইবারগুলিকে পচিয়ে দিতে পারে, যা মাংসকে আরও কোমল এবং সুস্বাদু করে তোলে।
খ. ময়দা প্রক্রিয়াকরণ: পেপসিন ময়দা প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহার করা যেতে পারে, বিশেষ করে ময়দার প্রোটিনের অবক্ষয়ের জন্য। পেপসিন যোগ করে, ময়দার আঠালোতা উন্নত করা যেতে পারে এবং রুটির ভলিউম এবং নরমতা বাড়ানো যেতে পারে।
গ. দুগ্ধজাত দ্রব্য: পেপসিন দুগ্ধজাত দ্রব্যের প্রক্রিয়াকরণে, বিশেষ করে পনির তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। পেপসিন দুধে প্রোটিন ভেঙ্গে ও ক্ষয় করতে সাহায্য করতে পারে এবং পনিরের গাঁজন এবং জমাট বাঁধার প্রক্রিয়াকে উন্নীত করতে পারে।

প্রসাধনী এবং ত্বকের যত্ন পণ্য:
পেপসিন কিছু এক্সফোলিয়েন্ট এবং ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পেপসিনের প্রোটিন-বিক্ষয়কারী ক্ষমতার জন্য ধন্যবাদ, এটি মৃত ত্বকের কোষগুলিকে অপসারণ করতে এবং মসৃণ এবং নরম ত্বকের জন্য ত্বকের পুনর্নবীকরণকে উৎসাহিত করতে পারে।

কোম্পানির পরিচিতি এবং সার্টিফিকেট প্রাপ্ত

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) 2014 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, প্রধানত পেপসিন পাউডার ইত্যাদি সরবরাহ করে। আমাদের নিজস্ব কারখানা, R&D এবং গুণমান পরিদর্শন দল রয়েছে এবং উন্নয়ন, উত্পাদন এবং গুণমানের নিশ্চয়তার শর্ত রয়েছে। বর্তমানে, আমরা ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, জৈব EU, জৈব USDA এবং অন্যান্য সার্টিফিকেট পেয়েছি। অতএব, আমাদের পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করা হয়, এবং গ্রাহকদের কাছে উচ্চ-মানের পণ্য আনাই আমাদের মূল উদ্দেশ্য।

আমাদের প্যাকেজিং​

আমাদের টিম

কারখানা

মূল্যপরিশোধ পদ্ধতি

পরিবহণ মাধ্যম

গরম ট্যাগ: পেপসিন পাউডার